十和田市的特产

十和田市有数不清的美食!

本页对十和田市的特产一一进行介绍!

十和田市是农业发达的地区。6、7月由于有叫做“山背”的凉风吹拂,适于这种气候的根菜类在十和田大量生产。而为了培育优质的蔬菜,十和田市在“健康土壤环境的创造”上下了很大力气。通过分析用于栽培的田地的养分,并在分析结果的基础上进行妥当的肥料增施,从而调整土壤中养分的平衡,引发蔬菜本来的甘甜和鲜美。

十和田烤五花这道料理用酱油底的甜辣酱汁对牛五花肉和大量洋葱进行调味,并在铁板上烤熟,是十和田市民的灵魂美食。

 

 

十和田烤五花

黑大蒜是将干燥后的大蒜发酵约一个月制成的食品。经过使大蒜肉变成黑色的发酵,新鲜大蒜的营养得以完整保留,风味则变得如同水果一样酸甜可口。

 

 

黑大蒜

神秘之湖十和田所养育的“十和田湖姬鳟”是一种鲑科的淡水鱼。生长在十和田湖洁净的湖水中,其特征是很少出现河鱼特有的腥气。由于脂肪的含量恰到好处且入口即化,姬鳟制作的刺身尤其受到好评。此外,盐烤令姬鳟肉质松软,也能很好地引出其鲜美味道。

十和田湖姬鳟

青森十和田湖和牛是全年上市头数仅两百头左右的稀有和牛。其以肉质等级在A4以上著称,是十和田市代表性的品牌和牛。

柔软的肉质与纤细的大理石状脂肪纹理是青森十和田湖和牛的特征所在。推荐做成烤肉或牛排来吃。

青森十和田湖和牛

吃加入了大蒜粉末的饲料成长起来的肉用猪,其身上产出的“奥入濑大蒜猪肉”是十和田市引以为傲的品牌猪肉。其脂肪熔点比一般的猪肉低,因此口感酥化。简单煸炒就能很好地品出其脂肪的甘甜和肌肉的鲜美。

奥入濑大蒜猪肉

十和田市的大蒜以全国两成的市场占有率为荣。本地所出产的绝大多数的大蒜,品种都源于最高级的福地白六瓣蒜。个头大且色白如雪是其特征。

 

 

大蒜

十和田的山药,特征在于颜色洁白、粘性强且涩味少。不仅可以磨成山药泥或切块鲜吃,从乡土料理山药面疙瘩汤到泡菜,各式各样的菜品中都活跃着它的身影。

山药

青森县以全国第一的牛蒡生产量著称,而其中,十和田市则以全县数一数二的生产量著称。个头适中、肉质紧实、口感爽脆,拥有值得自豪的风味的十和田产牛蒡,切成薄片甚至可以生吃,这一点备受食客好评。

牛蒡

十和田的大葱,白色与绿色部分界限分明,在流通渠道上得到了从业者们极高的评价。

由于其辣味较少且加热后还会更甜,推荐大家尝尝用它做的铁板葱烙饼。

 

 

 

大葱

制作・監修

協力 (順不同)

十和田市・JA十和田おいらせ農業協同組合・(一社)十和田市観光協会・十和田市現代美術館・十和田バラ焼きゼミナール

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